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抹布回收剩菜再卖剩菜到底能不能吃《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:33:44 阅读: 来源:过滤器厂家

网导读:抹布回收剩菜再卖,剩菜到底能不能吃?山东一学校食堂用抹布回收剩菜再卖,当事人已不许在学校继续从事相关餐饮服务。抹布回收剩菜再卖,那么剩菜到底能不能吃?下面一起来看看吧。

抹布回收剩菜再卖

11月27日微博曝料的信息显示,27日中午,山东工商学院第一餐厅二楼某家窗口,竟然把桌子上的剩菜回收重新卖给学生,微博博主上传了图片和一段7秒钟的视频。视频显示,一位身穿红色上衣的工作人员,用抹布把掉落在桌子上的饭菜装进了一个空餐盘里,随即又倒进了旁边一个冒着热气的容器里。这个事情一上传便上了微博热搜榜,但短短的几个小时微博便又被删除。

烟台市食药监局通过网络舆情监控获悉,山东工商学院第一餐厅二楼某供餐窗口把桌子上的剩菜回收,重新卖给学生情况,烟台市局立即联合莱山区市场监管局,第一时间赶赴现场进行调查处置。

经现场调查,网络视频中反映的是二楼川鲁香风味炒菜供餐窗口,员工在操作过程中,将油炸土豆条从一个容器向售卖容器倾倒时,不慎撒到操作台面上,用抹布将土豆条收拢后,重新放入售卖容器。该校后勤部门已经按照学院食堂管理有关规定,终止了该窗口的经营权利,并将处理结果在学院公示栏及学生会进行了公示。

无论是外出就餐,还是在家做饭,我们经常不可避免地会剩饭剩菜。扔了吧,觉得可惜。那么剩菜到底能不能吃?一起来看看。

剩菜到底能不能吃

专家指出,剩的绿叶菜直接放在室温下过夜,最好就不要再吃了。因为在室温条件下,剩菜中细菌会大量繁殖。除非是专门接种的有益菌,否则食物中细菌过量,就是极大的不安全因素。这些杂菌也会把硝酸盐转变成亚硝酸盐,使亚硝酸盐含量迅速上升,这是另一个不安全因素。

如果可以一顿吃完,最好尽量不留剩菜。如果实在吃不了时,要坚持剩荤不剩素,凉菜都别留的原则。因为素菜往往不及荤菜让人放心,而凉菜未经加热更是容易滋生细菌。

剩菜并不是绝对不能吃,但保存条件一定要格外注意,凉透后应立即放入冰箱。同时要注意分开存储,存放时间也不宜过长。最好能在5-6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。

最后,需要提醒的是,剩菜重新加热时煮得要足够透,以免吃了之后造成肠胃不适。

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